そば茶屋
小倉
日常の食卓やギフトとして親しまれている「はちみつ」。
ですが、市販されているはちみつの中には、加熱処理や糖分が加算されたものが多く存在することをご存知でしょうか？
「本当に美味しい、栄養たっぷりのはちみつを選びたい」
そうお考えの方へ向けて、今回は一般的なはちみつと「非加熱・無添加の純粋はちみつ」の違いや、その魅力について分かりやすく解説します。
はちみつは大きく分けて、加工を施した「加糖・精製はちみつ」と、自然そのままの「純粋はちみつ」に分類されます。さらに純粋はちみつの中でも、大きな違いを生むのが**「加熱処理の有無」**です。
ミツバチが集めた蜜には、ビタミンやミネラル、酵素、ポリフェノールなど、豊富な栄養素が含まれています。 しかし、これらの成分は非常に熱に弱く、高温で加熱処理を行うと栄養素が壊れてしまうのです。熱を加えない「非加熱はちみつ」は、ミツバチがもたらす自然の恵みと栄養がそのまま生きています。
加熱や脱色・精製を施したはちみつは、甘みこそ強く感じられますが、花ごとの繊細な香りや深みのある風味が損なわれがちです。 非加熱の生はちみつは、蜜源（アカシア、栗、みかん、ホワイトクローバーなど）によって異なる、奥深い香りと自然で優しい甘みをお楽しみいただけます。
滋賀県甲賀市信楽町の「そば茶屋小倉」では、店主自らが養蜂場へと足を運び、愛情を込めて養蜂から採蜜まで行っています。
一口なめると、後味が驚くほどすっきりとしており、雑味のない本物ならではの上質な甘みが口いっぱいに広がります。
非加熱の純粋はちみつは、加熱しすぎないようにそのまま味わうのがおすすめです。
自然の恵みと職人の手仕事によって生まれる、そば茶屋小倉の自家製はちみつ。
毎年楽しみにしてくださるファンの方も多く、信楽旅行やドライブのお土産・大切な方へのギフトにも大変好評をいただいております。
美味しいお蕎麦をお召し上がりいただいた後は、ぜひ店頭にて「本物の純粋はちみつ」の香りや風味をチェックしてみてください。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
